Contents
Cá lau kiếng là loại cá nào?
Cá lau kiếng là loại cá nhiệt đới thuộc họ Loricariidae, còn gọi là cá tỳ bà, cá lau kính, cá mặt quỷ. Loài cá này có rất nhiều phân loài, trong đó cá lau kiếng màu nâu đen là loại sống trong tự nhiên hoang dã và phát triển nhanh nhất.
Lặn sông tìm trứng cá lau kiếng
Theo những người dân miền Tây, trong mùa sinh sản, cá lau kiếng có tập tính đào hang để đẻ trứng. Trứng cá lau kiếng có màu vàng ươm, giống màu lòng đỏ trứng gà. Trứng rất nhỏ và dính vào nhau bằng chất nhầy, tạo thành từng chùm cả trăm quả.
Trứng cá Lau Kiếng có ăn được không?
Trả lời cho câu hỏi “trứng cá Lau Kiếng có ăn được không?” là: Có, bạn có thể ăn trứng cá lau kiếng. Tuy nhiên, nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu, bạn nên tránh ăn món này. Trứng cá lau kiếng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Ngư dân không ưa cá lau kiếng
Cá lau kiếng có khả năng thích nghi tốt với nhiều môi trường sống và sinh trưởng rất nhanh. Do tính cách hung dữ và thích hút chất nhầy của các loài cá khác, nhiều loài cá khác thường tránh xa chúng. Do đó, ngư dân dọc sông Tiền, sông Hồng thường gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cá để đánh bắt.
Chế biến món ăn từ cá lau kiếng
Món ăn từ Cá Lau Kiếng có thể bạn sẽ thắc mắc về cách chế biến Cá Lau Kiếng và trứng cá Lau Kiếng để tận hưởng hương vị độc đáo từ loài cá này. Đặc sản miền Tây này đã từng làm mưa làm gió trong các bữa tiệc, và dần trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của nhiều người.
Với cá Lau Kiếng, bạn có thể hầm với nước dừa, nấu canh chua hoặc chế biến thành phi lê thịt cá, sau đó nướng thơm để ăn kèm với bánh tráng và rau sống. Còn với trứng cá Lau Kiếng, sau khi rửa sạch, bạn có thể để nguyên chùm trứng bỏ vào nước sôi luộc với sả đập nát. Khi trứng cá được luộc chín, chúng sẽ được chấm với muối tiêu và canh ớt, tạo nên một món ăn có vị bùi, ngon và độc đáo.
Một cách chế biến khác, bạn có thể tách rời trứng cá Lau Kiếng khỏi chùm sao cho không bị bể. Sau khi rửa sạch và để ráo, bạn thêm trứng gà đánh nhuyễn vào, sau đó trộn với bột và chiên giòn. Món này có thể ăn với cơm hoặc sử dụng như món nhậu, hứa hẹn sẽ khiến bạn thích thú.
Và thậm chí, trứng cá Lau Kiếng còn xuất hiện trong thực đơn ở một số nhà hàng nổi tiếng ở Long An, Ninh Kiều, Đồng Tháp, khẳng định vị thế của món ăn này trong ẩm thực Việt.
Cá Lau Kiếng – Vấn đề đối với ngư dân Mặc dù là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng Cá Lau Kiếng cũng gây ra không ít vấn đề cho ngư dân. Loài cá này thích nghi rất tốt với nhiều môi trường sống khác nhau và là loài cá ăn tạp nên sinh trưởng cực nhanh. Cá lau kiếng có tính cách hung dữ, khi phát hiện thức ăn sẽ giương vây nhọn, khiến nhiều loài cá khác không dám lại gần.
Khi nguồn thức ăn tại nơi chúng sống cạn kiệt, chúng sẽ bám vào các loài cá khác để hút chất nhầy, đặc biệt thích bám vào các loài cá có da trơn và di chuyển chậm như cá chép, cá ba sa, cá tra, cá mè. Những con cá bị bám lâu dần sẽ bị chết do kiệt sức. Nhiều nơi có cá Lau Kiếng xuất hiện thì các loài cá khác sẽ rời đi, khiến ngư dân không có nguồn cá để đánh bắt.
Trứng cá Lau Kiếng có ăn được không? – Tóm lại Qua bài viết này, chúng ta đã tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “Trứng cá Lau Kiếng có ăn được không?”. Hi vọng bài viết này đã mang lại nhiều thông tin bổ ích cho bạn về loài cá Lau Kiếng thú vị này, cũng như cách thức chế biến và tận hưởng hương vị độc đáo từ trứng cá Lau Kiếng. Đừng quên rằng những người có hệ tiêu hóa kém nên tránh ăn trứng cá này nhé!